Los beneficios de una sandía difícilmente pueden sobreestimarse, especialmente en calor, si se elige correctamente. De lo contrario, la sandía puede afectar negativamente la salud de niños y adultos. Entonces, ¿cómo puede la sandía ser dañina y útil? ¿Y quién no debería comer esta baya de verano?
¿Baya o calabaza?
Tradicionalmente, las sandías se consideran una baya, la más grande y jugosa, pero algunos biólogos aún lo apoyan. Algunos lo llaman baya falsa, otros calabaza. Y no hay una comprensión completa.
La tierra natal de las sandías es África, por lo que el calor es necesario para el crecimiento normal de estas bayas. En el territorio de África todavía crecen sandías silvestres, que se parecen poco a las plantas cultivadas. Anteriormente, la pulpa de las sandías era de color rosa pálido y las habituales bayas de pulpa roja no aparecieron hasta finales del siglo XX.
Esta preciosa baya era conocida en la antigüedad. Se han encontrado semillas de sandía en las tumbas de los faraones, y hay referencias a esta jugosa baya en los murales. No fue hasta el siglo X que esta bahía se extendió a China, y en el territorio de Rusia, apareció solo en el siglo XIII-XIV. Estas bayas se cultivaron en muchos países del mundo, y todavía se celebran a menudo festivales e incluso se han erigido monumentos. Esto no es sorprendente, porque las frutas tienen un sabor dulce único, tienen toda una lista de cualidades útiles, se usan en la medicina tradicional, sin mencionar la posibilidad de usarlas en la cocina y en el arte del tallado.
¿Para qué más sirven las sandías?
- El 90% de la sandía es agua, por eso son tan útiles en el calor ya que sacian la sed. Y su sabor dulce es tan popular entre los niños y es un sustituto perfecto de los refrescos y jugos azucarados. Apenas hay proteínas o grasas en las sandías, pero hay muchos carbohidratos que proporcionan energía.
- Los adultos durante el entrenamiento intenso, los niños jugando al aire libre, una rodaja de sandía o un pequeño batido repondrán rápidamente sus reservas de agua y proporcionarán energía para nuevos logros.
- La sandía es una valiosa fuente de licopeno, un pigmento y precursor de la vitamina A, pero durante los procesos bioquímicos no se convierte en vitamina, sino que sigue actuando como antioxidante. El licopeno neutraliza la acción de los radicales libres, lo que ayuda a frenar el envejecimiento y más.
- La pulpa de la sandía contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es muy importante para la salud reproductiva tanto de hombres como de mujeres, especialmente durante la fase de planificación del embarazo. Este ácido también es muy importante para el estado de la piel. Para los niños, el ácido fólico es muy útil, ya que es necesario para el desarrollo y maduración del sistema nervioso.
- Debido a la alta concentración de magnesio, las sandías son muy útiles para pacientes con enfermedades del sistema cardiovascular. Este elemento mejora el funcionamiento de las fibras nerviosas y musculares y está especialmente recomendado para pacientes propensos al estrés y la depresión.
- La pulpa de sandía también contiene citrulina, una sustancia que promueve la expansión de los vasos sanguíneos y mejora la libido. Por eso, las sandías son recomendables para que los hombres mejoren su vida íntima.
- Las sandías tienen un efecto diurético pronunciado, es decir, contribuyen a la eliminación del exceso de líquido. Pero no es solo "agua", las sandías dan una sensación de saciedad, por lo que es en agosto, septiembre cuando aumenta la popularidad de la dieta de la sandía.
- Las semillas de sandía son fuentes aún más saludables y valiosas que la pulpa. Tienen una alta concentración de fólico y niacina, magnesio. Pero estas semillas se comen mejor secas.
Sandías y medicina
Como materia prima de los aceites medicinales, la medicina tradicional utiliza exclusivamente semillas, de las que se obtiene el extracto de aceite. Debido a su efecto diurético, este aceite se puede recomendar a los pacientes para eliminar la arena de los riñones. Sin embargo, primero debe consultar a un médico que tendrá en cuenta las indicaciones y contraindicaciones, los posibles efectos secundarios.
La pulpa y la corteza se utilizan en medicina alternativa en muchos países. Según algunos conceptos, las sandías alivian el edema, resisten la hipertensión, previenen el estreñimiento, etc. En la medicina china, se cree que la sandía elimina todas las enfermedades del cuerpo y estimula la regeneración de la piel.
¿Cómo puede ser dañina la sandía?
Como se indicó anteriormente, la sandía es una mezcla de agua y carbohidratos rápidos. Pero a pesar del bajo contenido calórico, comer en exceso puede elevar el índice glucémico, lo que no es muy bueno para los pacientes con diabetes y prediabetes.
El hecho es que para eliminar el azúcar, el cuerpo se ve obligado a gastar una gran cantidad de agua y la sandía en sí tiene un efecto diurético. Y, contrariamente a la creencia popular, con la ayuda de las sandías, no son las "escorias y toxinas" las que se eliminan, sino los minerales.
Otro efecto secundario asociado con un efecto diurético es la provocación de cálculos. Por lo tanto, la sandía debe limitarse a personas con urolitiasis.
La sandía no se recomienda para niños menores de 3 años y todo depende de la composición de la pulpa. La sandía no es un producto alergénico, pero a menudo se encuentran nitratos en su composición. Un organismo adulto puede hacer frente bien, pero no el de un niño. Por cierto, por la misma razón, a los adultos no se les recomienda comer sandía hasta la corteza, donde se concentran las sustancias nocivas.
Bueno, el principal peligro de las sandías es el envenenamiento, que es muy difícil de manejar. Y la razón de esto son simplemente los nitratos y los pesticidas, que pueden causar una intoxicación grave y grave, y los primeros signos aparecen después de 1-2 horas. Por tanto, no se recomienda comprar sandías antes de agosto. Pero si se trata de frutas de maduración temprana, debe solicitar un certificado de seguridad a los vendedores. Ésta es la única forma de evitar el envenenamiento.
Durante el transporte y almacenamiento, una gran cantidad de microbios pueden acumularse en la superficie de las sandías. Y antes de cortar la sandía, debe enjuagarse bien con agua corriente.